guisado

guisado
► sustantivo masculino COCINA Alimento que se guisa o cuece con agua o salsa después de rehogar los principales ingredientes:
■ de segundo tomaron un guisado de ternera con patatas.
SINÓNIMO estofado guiso

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guisado, -a
1 Participio adjetivo de «guisar».
2 (ant.) *Preparado con lo necesario.
3 (ant.) *Justo, conveniente o *razonable.
4 (ant.) Aplicado a personas, *guapo o de agradable presencia.
5 m. *Guiso de carne o pescado, por lo general partido en trozos, que se rehoga primero, habitualmente con cebolla y otros condimentos, y se cuece luego, añadiendo a veces patatas, zanahorias, etc. ⇒ Estofado, ragú.

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guisado, da. (Del part. de guisar). adj. ant. Útil o conveniente. || 2. ant. Se decía de la persona bien parecida o dispuesta. || 3. ant. Dispuesto, preparado, prevenido de lo necesario. || 4. ant. Justo, conveniente, razonable. Era u. t. c. s. m. || 5. m. Guiso preparado con salsa, después de rehogado. || 6. Guiso de pedazos de carne, con salsa y generalmente con patatas. || estar alguien mal \guisado. fr. coloq. Estar disgustado, displicente, desazonado.

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► masculino Guiso preparado con salsa.
► Guiso de pedazos de carne con salsa y gralte. con patatas.

Enciclopedia Universal. 2012.

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Sinónimos:


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